Velkommen til min nyoppretta blogg med oppskrifter. Her skal jeg legge ut litt av hvert fra gode rundstykker til kakeoppskrifter.
Først tenkte jeg å dele oppskriften på en kjempegod ostekake som jeg har fått hos min venninne Hanne :o)
Ostekake
Du trenger:
225 gr Digestive kjeks (ca halve pakken)
113 gr smør
125 gr Kremost naturell (1 liten pakke)
113 gr melis
1 ts vaniljesukker
1,5 dl lettrømme
1 liten pk fløte (3 dl)
2 pk gele (1 til lokk, 1 til ostemassen)
Start med å tilberede den ene pakken med gele, men bruk bare halvparten av vannet (= 2,5 dl i stedet for 5 dl) og rør i løsningen til alt pulveret er oppløst. Sett gelen i et vannbad med kaldt vann og rør litt av og til så blir den fortere kald. Smuldre eller knus kjeksen ved å ha den i en liten plastpose og bruk kjevle på denne. Smelt smør og bland kjeksen og smøret godt. Trykk kjeksblandingen ned i bunnen på en springform som settes kjølig (i kjøleskap). Rør ut osten for seg. Melis, vaniljesukker og rømme blandes godt med osten. Sjekk nå at gelen er kaldere enn fingervarme. Fløten piskes og blandes i den avkjølte gelen. Hvis gelen er for varm vil dette skille seg og bli kornete (tro meg jeg har prøvd, ikke bra..). Pisk godt i hele blandingen som fylles over kjeksblandingen. Settes kjølig til stivning. Sjekk at ostemassen er stiv før du heller på gelelokket til pynt. Her brukes anvist vannmengde som på pakken men det gjelder fortsatt å vente med å ha på gelen til den er kald nok (men ikke har begynt å stivne) slik at det hele ikke skiller seg. Jeg har nå prøvd denne kaka med jordbærsmak, bringebærsmak, appelsin og sitronsmak. Alt funker... men ikke bruk hurtig stivnende gele. Det blir bare korn.. Lykke til!
